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標題: 老店新開傳承阿嬤情　板橋捷運站日式豆花 [打印本頁]

作者: fogging 時間: 2009-8-5 09:40
標題: 老店新開傳承阿嬤情　板橋捷運站日式豆花
【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】
　　炎炎夏日，來碗沁涼的豆花消消暑，回憶起與媽媽逛菜市場，歸途路上市場中的阿嬤豆花小攤，難忘的滋味再現眼前，老口味新姿態，有著深深的感受。

　　板橋捷運站附近，位於漢生西路上的牡丹阿嬤豆花冰店，大紅花布的形象帶著濃濃的古早情，店長陳小姐表示，取名牡丹阿嬤，是為了紀念阿嬤開始的豆花事業，從新莊的菜市場起家，現在父親接著經營，三十年的豆花滋味在今年於板橋用新的形象開設了寬敞舒適的新據點。

　　堅持手工製作，以把好東西跟大家分享的想法，店內的豆花通通是自製，這裡的豆花有日式豆花和傳統豆花兩種，由父親和阿嬤自行研究出的日式豆花做法，有如杏仁豆腐般的口感，滑滑嫩嫩順溜進口中，暢銷的花生豆花古早味，加點特調的檸檬蜜汁更顯清涼爽口。傳統豆花則是完全不同的口感，綿綿密密帶著豆香，兩種豆花各有擁護者。

　　豆花之外，自行熬煮的仙草、手洗愛玉，手工的傳統滋味加上紅豆、綠豆、芋圓等配料，還能帶杯古早味的檸檬蜜汁紅茶，冰冰涼涼消暑一下，回味市場裡的懷舊情。

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